- Preparare gli ingredienti: Se usi il mais fresco, cuoci le pannocchie per circa 5 minuti in acqua bollente e poi sgranale. Se usi il mais in scatola, scolalo e sciacqualo bene. Prepara tutte le verdure tagliandole a piccoli cubetti: peperone, cipolla, avocado e, se ti piace un po’ di piccante, anche il jalapeño.
- Mescolare gli ingredienti: In una ciotola capiente, unisci il mais, il peperone, la cipolla, l’avocado e il jalapeño. Aggiungi il coriandolo tritato.
- Condire: Condisci con il succo di lime, l’olio d’oliva, sale, pepe e un pizzico di cumino (se ti piace il sapore leggermente affumicato). Mescola delicatamente per non schiacciare l’avocado.
- Aggiungere la feta (opzionale): Se vuoi un sapore ancora più cremoso, aggiungi la feta sbriciolata e mescola nuovamente.
- Servire: Lascia riposare la salsa per almeno 10-15 minuti per far amalgamare i sapori. Servi la salsa di mais messicana con nachos, tacos, o come contorno a carne alla griglia o pesce.
Buon appetito!
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