Salsa di formaggio con gelatina di peperoni

Per la Gelatina di Peperoni:

1. Lavate i peperoni, eliminate i semi e tagliateli a pezzetti.
2. Frullate i peperoni con l’acqua fino ad ottenere una purea liscia.
3. In una casseruola, unite la purea di peperoni con lo zucchero e l’aceto, portando a ebollizione.
4. A parte, sciogliete la gelatina in polvere in un po’ di acqua fredda e poi aggiungetela alla salsa di peperoni. Cuocete a fuoco lento per 5 minuti, mescolando bene.
5. Versate la gelatina in uno stampo e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore, finché non si rassoda.

Per la Salsa di Formaggio:

1. In una ciotola, mescolate il formaggio cremoso con la panna fresca fino ad ottenere una consistenza morbida e cremosa.
2. Aggiungete il formaggio grattugiato, l’aglio in polvere (se lo usate), e mescolate bene.
3. Aggiustate di sale e pepe a piacere.

Servizio:

1. Tagliate la gelatina di peperoni a cubetti o a fette sottili.
2. Servite la salsa di formaggio in un piatto da portata, decorando con la gelatina di peperoni sopra.
3. Accompagnate con crackers, bastoncini di verdure o crostini di pane.

Consigli:

• Potete sostituire i peperoni rossi con quelli gialli per un colore diverso.
• Per un tocco in più, aggiungete delle erbe fresche come basilico o prezzemolo alla salsa di formaggio.

Buon appetito!