- Preparazione delle patate:
- Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi. Cuocetele in acqua salata fino a quando non diventano morbide, poi scolatele e schiacciatele con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia.
- Unire gli ingredienti:
- Alla purea di patate aggiungete l’uovo, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formazione dei rulli:
- Prendete una piccola quantità di composto di patate e formate dei piccoli cilindri. Avvolgete ciascun cilindro con una fetta di pancetta e fissatela, se necessario, con uno stuzzicadenti.
- Impanatura:
- Passate i rulli nel pangrattato per una croccantezza extra.
- Cottura:
- Disponete i rulli su una teglia rivestita di carta da forno e spennellateli con un po’ di olio extravergine d’oliva. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti o fino a quando la pancetta diventa croccante e dorata.
- Servizio:
- Servite caldi e croccanti, magari accompagnati con una salsa a piacere come maionese o una salsa allo yogurt.
✨ Suggerimento: Per un tocco in più, aggiungete delle erbe aromatiche come il rosmarino o il timo direttamente nel composto di patate!
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