- Cuocere il riso
- Cuoci il riso in abbondante acqua salata. Scolalo e lascialo raffreddare completamente (meglio se preparato il giorno prima).
- Preparare il pollo
- In una padella antiaderente, scalda 1 cucchiaio di olio di semi e cuoci i dadini di pollo fino a doratura. Condisci con un pizzico di sale e pepe e mettili da parte.
- Saltare i funghi
- Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio di olio di semi e salta i funghi con un pizzico di sale fino a quando rilasciano tutta l’acqua e si ammorbidiscono. Mettili da parte insieme al pollo.
- Cuocere le verdure
- Nella padella, aggiungi la cipolla tritata, l’aglio e la carota. Fai rosolare per 3-4 minuti fino a quando le verdure diventano morbide.
- Aggiungere il riso
- Sposta le verdure su un lato della padella e versa l’ultimo cucchiaio di olio. Aggiungi il riso cotto e mescola bene per farlo tostare leggermente.
- Unire gli ingredienti
- Rimetti il pollo e i funghi nella padella con il riso. Aggiungi la salsa di soia e l’olio di sesamo, mescolando per amalgamare i sapori.
- Preparare le uova
- Spingi il riso verso i lati della padella, creando uno spazio al centro. Rompi le uova nello spazio e strapazzale velocemente prima di mescolarle con il resto degli ingredienti.
- Servire
- Trasferisci il riso fritto su un piatto da portata e decora con il cipollotto tritato.
vedere di più nella pagina successiva
