- Preparare la base: In una casseruola grande, scaldare l’olio d’oliva e rosolare la salsiccia sbriciolata fino a quando non è ben dorata. Togliere la salsiccia e metterla da parte.
- Cuocere le verdure: Nella stessa casseruola, aggiungere cipolla, aglio, carote e sedano. Cuocere fino a quando sono morbidi e profumati.
- Unire i liquidi: Aggiungere i pomodori pelati e il brodo di pollo. Mescolare bene e portare a ebollizione.
- Cuocere la pasta: Unire i ditalini crudi alla zuppa e lasciare cuocere a fuoco medio fino a quando la pasta è al dente.
- Aggiungere cremosità: Ridurre il fuoco e incorporare la panna da cucina e la salsiccia rosolata. Mescolare delicatamente.
- Condire: Aggiustare di sale e pepe. Togliere dal fuoco e aggiungere il Parmigiano grattugiato, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Servire: Distribuire la zuppa in ciotole, guarnire con prezzemolo fresco e una spolverata extra di Parmigiano.
vedere di più nella pagina successiva
