- Cuoci il riso:
- Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
- Cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione, scolalo e mettilo da parte.
- Prepara le verdure:
- Lava e taglia la zucchina, la carota e il peperone a julienne o piccoli pezzi.
- In una padella antiaderente, scalda 2 cucchiai di olio e soffriggi leggermente l’aglio.
- Salta le verdure:
- Aggiungi le verdure nella padella e falle saltare a fuoco vivo per 5-7 minuti.
- Aggiungi i piselli e continua a cuocere per altri 2 minuti. Le verdure devono rimanere croccanti.
- Cuoci i gamberetti:
- In un’altra padella, scalda il cucchiaio di olio rimasto.
- Aggiungi i gamberetti e cuocili per 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa.
- Unisci gli ingredienti:
- Aggiungi i gamberetti alle verdure, mescola bene e condisci con la salsa di soia.
- Aggiungi il riso cotto e mescola il tutto a fuoco vivo per un paio di minuti.
- Servi:
- Spolvera con prezzemolo fresco tritato, se desideri, e servi caldo.
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