- Preparazione delle mele
- Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili.
- Metti le fettine di mele in una ciotola con il succo di limone per evitare che si ossidino.
- Preparazione dell’impasto
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
- Grattugia la scorza di limone e aggiungila all’impasto.
- Setaccia la farina con il lievito e aggiungila gradualmente all’impasto, alternando con il latte per mantenere il composto morbido e senza grumi.
- Aggiunta delle mele
- Incorporare metà delle mele nell’impasto e mescolare delicatamente con una spatola.
- Cottura
- Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata da 24 cm di diametro.
- Disponi le restanti fettine di mele sulla superficie della torta, formando un motivo circolare.
- Spolvera la superficie con cannella in polvere (se ti piace).
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Decorazione e Servizio
- Lascia raffreddare completamente la torta e, se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
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