- Preparare la base:
- Prendi metà dei biscotti Prinzenrolle e tritali finemente con un mixer.
- Unisci il burro fuso ai biscotti tritati e mescola fino a ottenere un composto sabbioso.
- Versa il composto sul fondo di una tortiera a cerniera e compattalo con il dorso di un cucchiaio per creare la base. Metti in frigorifero a rassodare mentre prepari la crema.
- Preparare la crema:
- In una ciotola, monta la panna fresca ben fredda fino a renderla soda.
- In un’altra ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio.
- Incorpora delicatamente la panna montata al mascarpone con movimenti dal basso verso l’alto.
- Assemblare la torta:
- Estrai la base di biscotti dal frigorifero.
- Distribuisci metà della crema al mascarpone sulla base e livella con una spatola.
- Posiziona i biscotti Prinzenrolle interi (puoi tagliarli a metà se necessario) sopra la crema, formando uno strato uniforme.
- Copri con la restante crema al mascarpone, livellando nuovamente la superficie.
- Decorare e servire:
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
- Versa il cioccolato fuso sulla superficie della torta e decorala a piacere con biscotti Prinzenrolle interi o tritati.
- Riponi la torta in frigorifero per almeno 1 ora per farla rassodare.
Consigli:
- Per un tocco extra, puoi aggiungere scaglie di cioccolato all’interno della crema.
- Servi la torta ben fredda per gustarne appieno la cremosità e la croccantezza!
Buon appetito!
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