- Preparazione della base:
- Sbriciola i biscotti in una ciotola. Puoi farlo utilizzando un mixer o mettendo i biscotti in un sacchetto e schiacciandoli con un mattarello.
- Aggiungi il burro fuso ai biscotti sbriciolati e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Pressa il composto sul fondo di una teglia a cerniera (diametro di circa 20 cm) per formare la base della torta. Metti in frigorifero a raffreddare.
- Preparazione del ripieno:
- In una ciotola, schiaccia le banane mature con una forchetta fino a ottenere una purea. Aggiungi il succo di limone per evitare che anneriscano.
- In un’altra ciotola, monta la panna fresca con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza ferma.
- Incorpora delicatamente la purea di banana al formaggio cremoso e poi aggiungi la panna montata, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Assemblaggio della torta:
- Versa il ripieno di banana sopra la base di biscotto nella teglia. Livella la superficie con una spatola.
- Rimetti la torta in frigorifero e lasciala raffreddare per almeno 4 ore (o meglio ancora, tutta la notte).
- Decorazione:
- Prima di servire, guarnisci con fette di banana e, se lo desideri, con cioccolato fuso.
- Servizio:
- Rimuovi delicatamente la torta dalla teglia a cerniera e servila fredda. Buon appetito!
Note:
- Puoi sostituire il formaggio cremoso con yogurt greco per una versione più leggera.
- Per un tocco croccante, aggiungi delle noci tritate al ripieno.
Spero che questa ricetta ti piaccia! 🍌🍰
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