- Preparare i datteri:
- Metti i datteri in una ciotola con acqua calda e lasciali in ammollo per 10 minuti per ammorbidirli.
- Scolali e asciugali bene.
- Frullare gli ingredienti:
- In un frullatore o robot da cucina, aggiungi i datteri, i fiocchi d’avena, le mandorle, il cacao (se usi), l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale.
- Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungi un cucchiaio d’acqua o latte vegetale per rendere il composto più morbido.
- Formare le polpette:
- Con le mani, prendi piccole quantità di impasto e forma delle palline di circa 3-4 cm di diametro.
- Decorare (opzionale):
- Passa le polpette nel cocco grattugiato o in cacao amaro per una decorazione extra.
- Raffreddare:
- Metti le polpette in frigorifero per almeno 30 minuti per farle rassodare.
Conservazione 🥶
- Conserva le polpette in un contenitore ermetico in frigorifero per fino a 7 giorni.
- Puoi anche congelarle per conservarle più a lungo.
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Buon appetito! 🥳
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