- Preparazione degli ingredienti: Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da 22-24 cm di diametro, imburrata e infarinata per evitare che la torta si attacchi.
- Montare le uova: In una ciotola grande, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Monta con una frusta elettrica per 5-7 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio e il latte: Incorpora l’olio a filo e il latte, continuando a mescolare a velocità media. Aggiungi la scorza di limone per un tocco di freschezza.
- Setacciare gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola per evitare che il composto si sgonfi.
- Versare e cuocere: Versa l’impasto nella teglia preparata, livellando la superficie. Inforna per circa 30-35 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti al centro della torta; se esce pulito, è pronta!
- Raffreddamento e decorazione: Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per raffreddarsi completamente. Spolvera con zucchero a velo per un tocco finale.
Consiglio: Per un sapore ancora più sorprendente, prova a farcire la torta con una crema leggera o marmellata, oppure servila con panna montata. Buon appetito!
