- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio e il latte, continuando a mescolare fino a quando il tutto è ben amalgamato.
- Ingredienti secchi:
- In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale.
- Unisci gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Aromatizzazione:
- Aggiungi la scorza di limone grattugiata e la vaniglia, mescolando bene per distribuire uniformemente i sapori.
- Cottura:
- Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta non è dorata e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
- Raffreddamento e decorazione:
- Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.
- Prima di servire, spolvera con zucchero a velo per un tocco finale elegante.
Consigli:
- Per una variante golosa, puoi aggiungere gocce di cioccolato o frutta secca all’impasto.
- Servi la torta con una pallina di gelato alla vaniglia o una salsa di frutti di bosco per un abbinamento irresistibile!
Buon appetito! 🍰✨
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