- Prepara le verdure:
- Cuoci a vapore il cavolfiore e le patate finché non saranno morbidi, ma ancora consistenti.
- Prepara il pesce:
- Condisci i filetti di pesce con sale, pepe e un filo d’olio. Se i filetti sono spessi, tagliali in pezzi più piccoli per una cottura uniforme.
- Assemblaggio:
- Ungi una teglia da forno con un po’ d’olio e inizia a stratificare:
- Prima le fette di patate.
- Poi le cimette di cavolfiore.
- Aggiungi i filetti di pesce sopra le verdure.
- Ungi una teglia da forno con un po’ d’olio e inizia a stratificare:
- Prepara la salsa:
- Mescola la panna con metà del formaggio grattugiato, una spolverata di noce moscata, sale e pepe.
- Versa uniformemente la salsa sopra il composto nella teglia.
- Gratinatura:
- Cospargi il pangrattato mescolato con il resto del formaggio sopra la superficie.
- Completa con un filo d’olio per dorare in forno.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Inforna la gratinata per 20-25 minuti, o finché la superficie sarà dorata e croccante.
- Servizio:
- Lascia riposare per qualche minuto fuori dal forno.
- Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo.
vedere di più nella pagina successiva
