- Preparare il ripieno: In una padella ampia, scaldare un filo d’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, le carote, il sedano e l’aglio, e farli rosolare fino a quando diventano morbidi, circa 5-7 minuti.
- Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura, rompendo i pezzi con un mestolo di legno. Scolare l’eccesso di grasso se necessario.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per un altro minuto. Versare il vino rosso e lasciarlo sfumare.
- Unire il brodo di carne, la salsa Worcestershire, il timo e il rosmarino. Aggiustare di sale e pepe, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per 20 minuti, fino a quando il liquido si è ridotto.
- Preparare il purè di patate: Nel frattempo, lessare le patate in acqua salata fino a quando sono tenere, circa 15-20 minuti. Scolare e schiacciare le patate con il burro e il latte, aggiustando di sale e pepe.
- Assemblare la torta: Preriscaldare il forno a 200°C. Versare il ripieno di carne in una pirofila e distribuire il purè di patate sopra in modo uniforme. Con una forchetta, creare delle piccole onde sulla superficie del purè per una croccantezza extra.
- Cottura: Infornare per 20-25 minuti o fino a quando il purè diventa dorato e croccante in superficie.
- Servizio: Lasciar riposare la Shepherd’s Pie per qualche minuto prima di servire.
Buon appetito!
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