- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola, setaccia la farina e il lievito per evitare grumi.
- Aggiungi lo zucchero e il pizzico di sale, mescolando il tutto.
- Aggiunta dei liquidi:
- Rompi le uova e aggiungile alla miscela secca, mescolando con una frusta o una forchetta.
- Versa il latte lentamente, continuando a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e omogenea. L’impasto dovrebbe avere una consistenza fluida ma non troppo liquida.
- Friggere le frittelle:
- Scalda abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti.
- Quando l’olio è caldo (circa 170°C), versa un cucchiaio di impasto nell’olio. Fai attenzione a non sovraffollare la padella.
- Friggi le frittelle fino a doratura su entrambi i lati (circa 2-3 minuti per lato).
- Rimuovi le frittelle dall’olio e appoggiale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Decorazione:
- Spolvera le frittelle con zucchero a velo prima di servirle.
Consigli
Puoi arricchire l’impasto aggiungendo scorza di limone o arancia per un aroma fresco, oppure un pizzico di cannella per una nota speziata.
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