- Preparazione del Lievito: In una ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti, fino a quando si forma una schiuma in superficie.
- Impasto: In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza di limone. Aggiungi le uova, il burro ammorbidito e il composto di latte e lievito. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lavorazione: Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo per circa 10 minuti, fino a renderlo elastico e liscio. Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
- Formazione della Brioche: Una volta lievitato, sgonfia l’impasto e dividilo in tre parti uguali. Forma dei filoni con ciascun pezzo e intrecciali tra loro. Disponi la treccia su una teglia rivestita di carta da forno.
- Seconda Lievitazione: Copri la brioche con un canovaccio e lascia lievitare per un’altra ora.
- Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Spennella la brioche con il tuorlo d’uovo sbattuto e cuoci in forno per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.
- Raffreddamento: Una volta cotta, lascia raffreddare la brioche su una griglia. Se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Consigli:
- Puoi arricchire la brioche con gocce di cioccolato o uvetta.
- Questa brioche si conserva bene in un sacchetto per alimenti e può essere riscaldata al bisogno.
Buon appetito! 🍞✨
vedere di più nella pagina successiva
