- Attivare il lievito
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per 5-10 minuti fino a quando non si forma una schiuma.
- Impasto
- In una grande ciotola, mescola la farina con lo zucchero rimasto e il sale.
- Aggiungi il lievito attivato, il latte tiepido e l’uovo. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Unisci il burro morbido poco alla volta e continua a impastare per almeno 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Prima lievitazione
- Copri l’impasto con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
- Formare i panini
- Una volta lievitato, dividi l’impasto in 8 porzioni uguali.
- Forma delle palline e disponile su una teglia rivestita di carta forno, lasciando spazio tra un panino e l’altro.
- Seconda lievitazione
- Copri i panini con un panno e lascia lievitare per altri 30-40 minuti.
- Preparare per la cottura
- Spennella i panini con latte o uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme.
- Se desideri, cospargi i panini con semi di sesamo.
- Cottura
- Cuoci i panini in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno ben dorati.
- Lascia raffreddare
- Sforna i panini e lasciali raffreddare su una griglia prima di tagliarli e usarli per i tuoi hamburger.
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