- Preparare gli ingredienti:
- Se usi la pasta sfoglia, stendila su una superficie infarinata e tagliala in triangoli. Se utilizzi croissant già pronti, aprili delicatamente a metà.
- Sbatti 4 uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.
- Cucinare la pancetta:
- In una padella antiaderente, cuoci la pancetta fino a renderla croccante. Mettila da parte su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Preparare le uova strapazzate:
- Usa la stessa padella, versa le uova sbattute e cuoci a fuoco basso mescolando continuamente finché non diventano cremose. Non cuocerle troppo.
- Assemblare i croissant:
- Su ogni triangolo di pasta sfoglia (o all’interno dei croissant), aggiungi una fetta di pancetta, un po’ di uova strapazzate e una generosa quantità di formaggio grattugiato.
- Arrotolare e decorare:
- Se usi la pasta sfoglia, arrotola i triangoli partendo dalla base verso la punta per formare i croissant. Spennella la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto e, se desideri, aggiungi semi di sesamo.
- Cuocere:
- Metti i croissant su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
- Servire:
- Lascia intiepidire per un paio di minuti e servi i croissant caldi. Sono perfetti per la colazione o un brunch!
Buon appetito! 🥐✨
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