- Preparazione del Lievito: In una ciotola, mescola il lievito con lo zucchero e 100 ml di acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti, fino a che il lievito diventa schiumoso.
- Impasto: In un’ampia ciotola, versa la farina e aggiungi il lievito sciolto. Unisci il sale e il resto dell’acqua. Impasta il tutto per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Se desideri un pane più soffice, aggiungi anche l’olio d’oliva.
- Prima Lievitazione: Copri l’impasto con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, o fino a che raddoppia di volume.
- Formatura: Riprendi l’impasto, sgonfialo delicatamente e modellalo a forma di pagnotta o di filone. Posizionalo su una teglia rivestita di carta da forno.
- Seconda Lievitazione: Lascia riposare l’impasto per un’altra ora.
- Cottura: Preriscalda il forno a 220°C e, appena pronto, inforna il pane. Cuoci per circa 30-35 minuti o fino a che la crosta risulti dorata e croccante. Per una crosta ancora più croccante, aggiungi una ciotola d’acqua sul fondo del forno.
- Raffreddamento: Lascia raffreddare il pane su una griglia per evitare che diventi umido sul fondo.
Consigli per la Conservazione:
Il pane fatto in casa è meglio consumarlo entro 2-3 giorni. Puoi conservarlo in un sacchetto di cotone o di carta per mantenerne la freschezza.
Hashtag:
#RicettaPane #PaneFattoInCasa #SaporiAntichi #Tradizione #PaneCroccante
Questo pane è perfetto per riscoprire il gusto autentico e fare un salto nel passato con una ricetta che non delude mai!
vedere di più nella pagina successiva
