Ricetta Cannelloni con Carne e Gustosa Besciamella

1. Preparare il ripieno:

1. In una padella, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere la cipolla fino a doratura.
2. Aggiungere la carne macinata e cuocere a fuoco medio fino a che non è ben dorata.
3. Incorporare la passata di pomodoro, regolare di sale e pepe, e cuocere per 10 minuti.
4. Lasciare raffreddare leggermente, poi aggiungere l’uovo, il parmigiano e il prezzemolo tritato. Mescolare bene.

2. Preparare la besciamella:

1. In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco medio.
2. Aggiungere la farina e mescolare con una frusta per ottenere un roux dorato.
3. Versare lentamente il latte, continuando a mescolare per evitare grumi.
4. Cuocere fino a che la besciamella non si addensa, poi insaporire con sale e noce moscata.

3. Assemblare i cannelloni:

1. Riempire i cannelloni con il ripieno di carne usando una sac à poche o un cucchiaino.
2. Distribuire un po’ di besciamella sul fondo di una teglia.
3. Disporre i cannelloni farciti nella teglia, quindi ricoprire con la restante besciamella.

4. Aggiungere la copertura:

1. Cospargere i cannelloni con mozzarella e parmigiano grattugiato.

5. Cottura:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Cuocere i cannelloni per 30-35 minuti, fino a che non sono ben gratinati in superficie.