Ricetta bistecca cotta alla perfezione e patate al forno

  1. Preparazione delle Patate al Forno:
    • Preriscalda il forno a 200°C.
    • Lava e pela le patate, quindi tagliale a spicchi.
    • In una ciotola, mescola le patate con 2 cucchiai di olio d’oliva, sale, pepe, aglio tritato e rosmarino.
    • Disponi le patate su una teglia rivestita di carta da forno e inforna per circa 25-30 minuti, o finché non saranno dorate e croccanti, girandole a metà cottura.

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  2. Preparazione della Bistecca:
    • Asciuga le bistecche con della carta assorbente e cospargile di sale e pepe su entrambi i lati.
    • Scalda una padella in ghisa o antiaderente con 1 cucchiaio di olio e una noce di burro a fuoco medio-alto.
    • Una volta che la padella è ben calda, aggiungi le bistecche e cuocile per 3-4 minuti per lato per una cottura media, o fino alla cottura desiderata.
    • Durante la cottura, aggiungi un rametto di rosmarino e schiaccia leggermente l’aglio, mettendolo in padella per insaporire la carne.

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  3. Riposo e Servizio:
    • Una volta cotte, togli le bistecche dalla padella e lasciale riposare per qualche minuto su un piatto coperto, per mantenere i succhi.
    • Servi le bistecche con le patate al forno croccanti e, se desideri, un contorno di insalata fresca.
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