- Preparazione delle Patate al Forno:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Lava e pela le patate, quindi tagliale a spicchi.
- In una ciotola, mescola le patate con 2 cucchiai di olio d’oliva, sale, pepe, aglio tritato e rosmarino.
- Disponi le patate su una teglia rivestita di carta da forno e inforna per circa 25-30 minuti, o finché non saranno dorate e croccanti, girandole a metà cottura.
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- Preparazione della Bistecca:
- Asciuga le bistecche con della carta assorbente e cospargile di sale e pepe su entrambi i lati.
- Scalda una padella in ghisa o antiaderente con 1 cucchiaio di olio e una noce di burro a fuoco medio-alto.
- Una volta che la padella è ben calda, aggiungi le bistecche e cuocile per 3-4 minuti per lato per una cottura media, o fino alla cottura desiderata.
- Durante la cottura, aggiungi un rametto di rosmarino e schiaccia leggermente l’aglio, mettendolo in padella per insaporire la carne.
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- Riposo e Servizio:
- Una volta cotte, togli le bistecche dalla padella e lasciale riposare per qualche minuto su un piatto coperto, per mantenere i succhi.
- Servi le bistecche con le patate al forno croccanti e, se desideri, un contorno di insalata fresca.
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