- Preparazione della base
- Stendi la pasta brisée in una teglia da quiche (diametro 24-26 cm) rivestita con carta forno. Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
- Cottura in bianco
- Copri la base con carta forno e aggiungi dei legumi secchi o pesi da forno. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti. Rimuovi i pesi e la carta, quindi cuoci per altri 5 minuti.
- Preparazione del ripieno
- Lava i pomodorini e tagliali a metà.
- In una ciotola, sbatti le uova con la panna e il latte. Aggiungi il parmigiano, sale, pepe e un pizzico di erbe aromatiche. Mescola bene.
- Assemblaggio
- Distribuisci i pomodorini e il roquefort sbriciolato sulla base della quiche. Versa sopra il composto di uova e panna, assicurandoti che sia distribuito uniformemente.
- Cottura finale
- Inforna la quiche a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché il ripieno non risulterà ben dorato e compatto.
- Servizio
- Lascia intiepidire la quiche prima di servirla. Puoi gustarla sia calda che a temperatura ambiente. 🌟
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