- Preparare l’impasto:
- Taglia il burro freddo a cubetti e mettilo in una ciotola capiente o su una spianatoia.
- Aggiungi la farina e lavora il burro con la farina usando le mani, fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi lo zucchero a velo, l’uovo, un pizzico di sale e la scorza di limone o i semi del baccello di vaniglia (se usati). Impasta velocemente tutti gli ingredienti fino a formare un panetto omogeneo.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Formare i biscotti:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata con un mattarello, fino a uno spessore di circa 5 mm.
- Usa delle formine per biscotti o un bicchiere per ritagliare i biscotti. Disponili su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli leggermente.
- Cottura:
- Inforna i biscotti per 10-12 minuti, fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente. Non farli cuocere troppo, poiché devono rimanere chiari e friabili.
- Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente sulla teglia prima di toglierli, poiché sono molto delicati quando sono caldi.
- Decorazione (opzionale):
- Se lo desideri, puoi spolverare i biscotti con zucchero a velo una volta raffreddati, oppure intingerli per metà nel cioccolato fuso per un tocco extra goloso!
Questi biscotti al burro di pasta frolla sono perfetti per essere gustati con un tè o un caffè, o anche come dolce regalo per amici e parenti. Croccanti fuori, morbidi dentro, saranno un successo in qualsiasi occasione!
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