- Prepara gli spinaci: se utilizzi spinaci freschi, sciacquali accuratamente e scolali. Se sono surgelati, assicurati che siano ben scongelati e strizzati per eliminare l’acqua in eccesso.
- Soffriggi la cipolla e l’aglio: in una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio e fai soffriggere fino a quando saranno dorati e fragranti.
- Aggiungi gli spinaci: unisci gli spinaci alla padella e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono teneri e ridotti di volume.
- Incorpora il formaggio cremoso: abbassa il fuoco e aggiungi il formaggio cremoso. Mescola fino a quando si scioglie e si amalgama con gli spinaci.
- Aggiungi panna e parmigiano: versa la panna da cucina e il parmigiano grattugiato nella padella. Mescola bene, facendo cuocere per altri 3-4 minuti finché la salsa è cremosa.
- Condimenti: aggiungi sale, pepe e un pizzico di noce moscata, se preferisci. Mescola per un sapore uniforme.
- Servizio: togli dal fuoco e servi gli spinaci cremosi come contorno o condimento per pasta o riso.
Questa ricetta è perfetta come accompagnamento a piatti di carne o pesce, o anche semplicemente con del pane croccante per un pasto leggero e saporito!
