Preparare il forno e la teglia: preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Ungere una teglia per Gugelhupf o Bundt cake e spolverarla leggermente di farina.
Mescolare gli ingredienti umidi: in una ciotola, montare il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni uovo. Incorporare l’estratto di vaniglia e la scorza di limone.
Aggiungere il Quark: incorporare il Quark o lo yogurt greco per aggiungere corposità e umidità all’impasto.
Mescola gli ingredienti secchi: in una ciotola separata, mescola la farina, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente il tutto agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non si saranno amalgamati.
Cuoci: versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie. Cuoci per 45-50 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Raffredda e servi: lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, quindi capovolgila su una griglia per farla raffreddare completamente. Spolvera con zucchero a velo per una finitura elegante.
Consiglio: servi con un ciuffo di panna montata o frutti di bosco freschi per quel tocco extra di mega classe! 🍓🫐
