Quando sono usciti dal forno, ne abbiamo mangiati accidentalmente 5 prima che la cena fosse servita!

1. Preriscaldare il forno a 190°C e ungere leggermente la teglia con olio d’oliva o spray da cucina.
2. Aggiungi i gamberi tritati, l’erba cipollina, l’aglio, la salsa di soia, l’olio di sesamo e il pepe nero in una ciotola. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
3. Immergi la carta di riso in acqua tiepida per circa 10-15 secondi o fino a quando diventa flessibile (non lasciarla diventare troppo morbida!). Adagiateli su un canovaccio pulito e umido.
4. Metti un cucchiaio di ripieno di gamberetti sul fondo della carta di riso, lasciando un po’ di spazio sul fondo e sui lati.
5. Piega i lati della pellicola sopra il ripieno e arrotolalo strettamente come un mini burrito.
6. Posizionare i ravioli con la cucitura rivolta verso il basso sulla teglia preparata. Ripetere l’operazione con gli involucri e il ripieno rimanenti.
7. Spennellate leggermente la parte superiore degli gnocchi con olio d’oliva o spruzzatela con spray da cucina. Grazie a questo diventeranno dorati in forno!
8. Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando gli gnocchi saranno croccanti e dorati. Teneteli d’occhio verso la fine in modo che non cuociano troppo e perdano la loro consistenza bella e leggera!
9. Sfornare, attendere qualche minuto e servire con la salsa preferita.
Variazioni e suggerimenti
– Se volete un’opzione vegetariana, sostituite i gamberi con del tofu tritato finemente o con un mix delle vostre verdure preferite come funghi shiitake e cavolo cappuccio.
– Se ai vostri piccoli non piace l’erba cipollina, potete tranquillamente sostituirla con cipollotti più delicati o anche con spinaci tritati finemente per un verde diverso ma altrettanto delizioso.
– Divertente consiglio per la salsa: mescola un po’ di miele con salsa di soia e una spruzzata di lime per un’esperienza dolce, piccante e piccante.
– Se avete poco tempo, potete anche utilizzare carote grattugiate acquistate in negozio o gamberetti cotti per abbreviare i tempi di preparazione.
– Per evitare che le cartine di riso si attacchino o si strappino, lavatele una alla volta e inumiditele leggermente con un asciugamano leggero.
– E infine: fate di questi ravioli un evento di famiglia! Anche le mani più piccole possono aiutare ad arrotolare e intingere, rendendo la cena un’attività entusiasmante per tutti.