- Preparazione della frutta
- Lava, sbuccia e affetta le mele molto sottilmente, usando una mandolina se possibile.
- Lava le prugne, elimina il nocciolo e tagliale a fettine sottili.
- Metti la frutta in due ciotole separate e irrorala con il succo di limone per evitare che annerisca.
- Preparazione dell’impasto
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso e il latte, continuando a mescolare.
- Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale, poi incorporali delicatamente al composto.
- Unione della frutta
- Aggiungi le fettine di mele e prugne all’impasto, mescolando con cura per non romperle. Assicurati che ogni fetta sia ben ricoperta dal composto.
- Cottura
- Imburra e infarina uno stampo da torta, quindi versa l’impasto con la frutta, livellandolo bene.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
- Finitura
- Lascia raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo.
- Spolvera con zucchero a velo e servi.
Consigli
- Puoi aggiungere un pizzico di cannella o vaniglia all’impasto per un aroma ancora più invitante.
- Servila con una pallina di gelato alla vaniglia o una salsa di frutti di bosco per un tocco extra.
Buon appetito! 🍎🍑
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