- Cuocere le patate: Lessare le patate in acqua salata finché non diventano tenere. Scolarle e lasciarle raffreddare.
- Preparare l’impasto: Schiacciare le patate con una forchetta o uno schiacciapatate. Aggiungere il formaggio grattugiato, l’uovo, il pangrattato, il prezzemolo, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Formare le polpette: Con le mani, formare delle palline di impasto.
- Friggere: Scaldare l’olio in una padella e friggere le polpette fino a che non diventano dorate e croccanti.
- Servire: Scolare su carta assorbente e servire calde.
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