- Preparare le Zucchine:
- Grattugiate le zucchine e strizzatele bene per rimuovere l’acqua in eccesso.
- Mescolare gli Ingredienti:
- In una ciotola capiente, unite la carne macinata, le zucchine grattugiate, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, l’aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare le Polpette:
- Con le mani bagnate, formate delle polpette di dimensioni simili.
- Friggere le Polpette:
- Riscaldate l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
- Friggete le polpette fino a doratura su tutti i lati, circa 5-7 minuti.
- Scolare e Servire:
- Scolate le polpette su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servite calde, accompagnate da una salsa di pomodoro o un’insalata.
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