- Preparazione del pollo:
- Condisci i petti di pollo con sale, pepe e paprika. Massaggia bene le spezie sulla carne.
- Cottura iniziale:
- In una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e doralo su entrambi i lati per 3-4 minuti (non è necessario cuocere completamente il pollo in questo passaggio).
- Salsa:
- Trasferisci il pollo nella pentola a cottura lenta. Aggiungi la cipolla, l’aglio, la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, l’origano e il basilico. Mescola bene per distribuire gli ingredienti.
- Cottura lenta:
- Copri la pentola e cuoci a bassa temperatura per 4-6 ore o alta temperatura per 2-3 ore fino a quando il pollo sarà tenero e facilmente sfaldabile con una forchetta.
- Aggiunta della panna:
- Una volta terminata la cottura, aggiungi la panna alla salsa e mescola delicatamente. Lascia cuocere per altri 10-15 minuti fino a quando la salsa sarà ben amalgamata.
- Servizio:
- Togli il pollo dalla pentola e disponilo su un piatto da portata. Versa sopra la salsa cremosa e guarnisci con prezzemolo fresco, se desideri.
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