- Preriscalda il forno a 250°C (o alla temperatura massima del tuo forno).
- Distribuisci uniformemente la salsa di pomodoro sull’impasto, lasciando un piccolo bordo sui lati.
- Inforna la pizza per circa 10-12 minuti nella parte più bassa del forno, in modo che la base diventi ben croccante.
- Aggiungi la mozzarella e gli altri condimenti a scelta (prosciutto, funghi, olive, ecc.) e inforna nuovamente per altri 5-7 minuti, fino a quando la mozzarella sarà ben sciolta e leggermente dorata.
5. Servire:
- Una volta cotta, sforna la pizza in teglia e lasciala riposare per qualche minuto prima di tagliarla. Aggiungi foglie di basilico fresco o un filo d’olio d’oliva a crudo, se lo desideri.
Consigli:
- Impasto morbido: Per una pizza ancora più soffice, puoi aggiungere un po’ di patata lessata e schiacciata nell’impasto.
- Lievitazione più lunga: Se hai tempo, puoi far lievitare l’impasto in frigo per 24 ore, otterrai una pizza ancora più digeribile e saporita.
- Condimenti: La pizza in teglia è perfetta per sperimentare. Oltre alla classica margherita, puoi provare versioni con verdure grigliate, salumi, o formaggi misti.
La pizza in teglia risulta morbida e alta, con una base leggermente croccante, perfetta da gustare calda appena sfornata o anche fredda il giorno dopo.
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