Prepara l’impasto:
In una piccola ciotola, mescola l’acqua tiepida, il lievito e lo zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a ottenere una schiuma.
In una grande ciotola, mescola la farina e il sale. Aggiungi il composto di lievito e l’olio d’oliva e mescola fino a formare un impasto. Impastare l’impasto su una superficie leggermente infarinata per 5-7 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, coprirlo con un panno e lasciarlo lievitare per circa 1-2 ore o fino a quando non raddoppia di volume.
Preparare le zucchine:
In una ciotola, mescolare le fette di zucchine con un po’ di olio d’oliva, sale, pepe e aglio tritato. Mettere da parte.
Assemblare la pizza:
Preriscaldare il forno a 220 °C (430 °F).
Stendere l’impasto su una teglia o una pietra refrattaria per pizza allo spessore desiderato.
Spalmare un filo d’olio d’oliva sull’impasto.
Disporre le fette di zucchine in modo uniforme sulla base della pizza, sovrapponendole leggermente.
Aggiungere la mozzarella grattugiata e cospargere il parmigiano grattugiato in cima.
Spargere i pomodorini e i fiocchi di peperoncino rosso, se utilizzati.
Cuocere:
Mettere la pizza in forno e cuocere per 12-15 minuti o fino a quando la crosta non sarà dorata e il formaggio non sarà sciolto e spumeggiante. Guarnizioni:
Togli la pizza dal forno e guarnisci con foglie di basilico fresco.
Servi:
Taglia e gusta la tua Pizza alle Zucchine con Condimenti! 🍕
🍃 Suggerimenti:
Sperimenta con guarnizioni aggiuntive come olive, cipolle caramellate o un filo di glassa balsamica dopo la cottura per un sapore aggiunto.
Per una croccantezza extra, metti la pizza sulla griglia inferiore per la prima metà del tempo di cottura.
Goditi questa pizza di ispirazione italiana con un rinfrescante tocco di zucchine!
