- 250 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
- 100 g di zucchero a velo
- 200 ml di panna fresca
Per la decorazione:
- Scaglie di cioccolato
- Frutta fresca (opzionale)
- Foglie di menta (opzionale)
Istruzioni
- Preparare la base:
- Tritare i biscotti al cioccolato finemente e mescolarli con il burro fuso.
- Pressare il composto in uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro, creando uno strato uniforme. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preparare la crema al cioccolato:
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
- In una ciotola, montare le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorporare il cioccolato fuso al composto di uova, mescolando delicatamente.
- Versare la crema sulla base di biscotti e infornare a 180°C per circa 25-30 minuti. Lasciare raffreddare completamente.
- Preparare la crema di formaggio:
- In una ciotola, montare il formaggio cremoso con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza liscia.
- In un’altra ciotola, montare la panna fresca e poi unirla delicatamente al composto di formaggio.
- Assemblare il dolce:
- Versare la crema di formaggio sopra la crema al cioccolato raffreddata, livellando la superficie.
- Mettere in frigorifero per almeno 2 ore per far solidificare.
- Decorare e servire:
- Prima di servire, decorare con scaglie di cioccolato, frutta fresca e foglie di menta, se desiderato.
- Tagliare a fette e servire freddo.
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