Preparazione del pollo: Tagliate il petto di pollo a fettine sottili. Condire con sale e pepe.
Frittura: scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete le fettine di pollo e fatele rosolare finché saranno dorate e ben cotte (circa 5-7 minuti per lato). Togliere quindi il pollo dalla padella e metterlo da parte.
Salsa: nella stessa padella aggiungere la cipolla e l’aglio tritati. Friggere fino a quando la cipolla diventa trasparente. Aggiungere la panna e la senape, mescolando accuratamente. Cuocere per qualche minuto finché la salsa non si addensa. Condire con sale e pepe a piacere.
Per servire: rimettere il pollo nella padella e versarvi sopra la salsa. Cuocere per qualche minuto fino a quando il pollo sarà ben ricoperto dalla salsa.
Presentazione: Servire il piatto su un piatto, decorando con erbe fresche.
