Preparazione dei petti di pollo:
Pulite i petti di pollo e tagliateli con cura nel senso della lunghezza, creando una tasca per il ripieno. Condire con sale e pepe su entrambi i lati.
Ripieno:
Mettete in ogni tasca delle fette di mozzarella secca, qualche asparago e infine la mozzarella fresca. Chiudete i fori con degli stuzzicadenti per evitare che gli ingredienti cadano durante la frittura.
Frittura:
Scaldare l’olio d’oliva in una padella larga. Adagiate delicatamente i petti ripieni nella padella e fateli rosolare a fuoco medio fino a quando la carne sarà dorata e ben rosolata su entrambi i lati e il formaggio inizierà a sciogliersi.
Passaggio:
Rimuovere gli stuzzicadenti prima di servire. Decorare a piacere con erbe fresche. Servite con i vostri contorni preferiti, come patate al forno o insalata di verdure.
