Preparazione delle patate: Sbucciare le patate e tagliarle a listarelle sottili, simili alle patatine fritte. Sciacquateli abbondantemente sotto l’acqua fredda per eliminare l’amido in eccesso, quindi asciugateli con carta assorbente.
Cottura dell’aglio: Avvolgere gli spicchi d’aglio in un foglio di alluminio, aggiungere un filo d’olio d’oliva e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti finché l’aglio diventa morbido e aromatico.
Preparazione delle patatine: Disporre le patatine su una teglia ampia, versarvi sopra l’olio d’oliva e condire con sale e pepe. Mescolare accuratamente in modo che ciascuna patatina sia ricoperta uniformemente di spezie.
Cottura delle patatine: Cuocere le patatine in forno preriscaldato a 220°C per 25-30 minuti finché non diventeranno dorate e croccanti. A metà cottura girate le patatine in modo che cuociano uniformemente.
Aggiunta di aglio e parmigiano: togliere l’aglio cotto dalla pellicola, sbucciarlo e schiacciarlo fino a ottenere una pasta liscia. Mescolatelo con le patatine fritte calde e poi spolverate con parmigiano grattugiato. Mescolare delicatamente in modo che il formaggio si sciolga uniformemente e si attacchi alle patatine.
Come servire: servire le patatine fritte calde, cosparse di erbe fresche per la decorazione. Buon appetito! 😋🍟🧄🧀
