Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare delle patate al forno con burro alle erbe. Questo piatto è perfetto per accompagnare secondi di carne o pesce, o anche come sfizioso antipasto.
Ingredienti
- Patate: 1 kg (preferibilmente a pasta gialla)
- Burro: 100 g
- Aglio: 2 spicchi
- Rosmarino fresco: 2 rametti
- Prezzemolo fresco: 2 cucchiai tritati
- Timo fresco: 1 rametto
- Sale e pepe: q.b.
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai (opzionale)
Procedimento
- Preparazione delle patate:
- Lava accuratamente le patate, sbucciale e tagliale a pezzi o spicchi, in base alla grandezza desiderata. Cerca di mantenere dimensioni simili per una cottura uniforme.
- Porta una pentola d’acqua leggermente salata a ebollizione e sbollenta le patate per circa 5-7 minuti. Questo renderà le patate più morbide all’interno e croccanti fuori una volta cotte.
- Preparazione del burro alle erbe:
- In un pentolino, sciogli il burro a fuoco dolce. Aggiungi l’aglio tritato, il rosmarino, il timo e il prezzemolo.
- Lascia insaporire il burro per qualche minuto, poi spegni il fuoco e lascia riposare per permettere alle erbe di rilasciare tutto il loro aroma.
- Condimento delle patate:
- Scola le patate e trasferiscile in una teglia. Versa il burro alle erbe sopra le patate, mescolando delicatamente per far aderire il condimento su tutti i pezzi.
- Aggiungi un po’ di sale e pepe a piacere. Per una croccantezza extra, puoi aggiungere anche un filo di olio extravergine d’oliva.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 200°C. Cuoci le patate per circa 30-40 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
- Quando le patate saranno dorate e croccanti, estrai la teglia dal forno.
- Servizio:
- Servi le patate al forno calde, aggiungendo, se desideri, qualche rametto di erbe fresche per decorare.
Buon appetito! Queste patate al forno con burro alle erbe sono perfette da gustare in compagnia, portando in tavola sapori semplici e autentici.
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