- Prepara i porri:
- Lava e affetta i porri a rondelle sottili.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva e fai appassire i porri a fuoco dolce per circa 10 minuti, finché diventano morbidi.
- Aggiungi un pizzico di sale e pepe. Lascia raffreddare.
- Prepara la crema di formaggio:
- In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con la panna fresca fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi un pizzico di pepe nero per esaltare il sapore.
- Assembla la sfoglia:
- Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno.
- Spalma uniformemente la crema di formaggio sulla superficie, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Distribuisci i porri cotti sopra la crema e adagia le fette di salmone affumicato.
- Chiudi e decora:
- Ripiega i bordi della sfoglia verso l’interno.
- Spennella la superficie con l’uovo sbattuto e, se desideri, cospargi con semi di sesamo.
- Cuoci:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Inforna la sfoglia per circa 20-25 minuti, o finché risulta dorata e croccante.
- Servi:
- Lascia intiepidire leggermente prima di servire.
- Taglia a fette e accompagna con un’insalata fresca o un calice di vino bianco.
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