- Cuocere la pasta: In una pentola capiente, porta a ebollizione acqua salata. Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Scolala e conserva un po’ dell’acqua di cottura.
- Cuocere il pollo: In una padella grande, scalda un filo d’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi le strisce di pollo e cuocile fino a doratura. Aggiusta di sale e pepe. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
- Soffriggere le verdure: Nella stessa padella, aggiungi un altro filo d’olio se necessario. Aggiungi la cipolla e l’aglio, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida. Aggiungi i funghi e continua a cuocere finché non si ammorbidiscono e rilasciano la loro acqua.
- Preparare la salsa: Rimetti il pollo nella padella con le verdure. Aggiungi la panna da cucina e mescola bene. Lascia cuocere per alcuni minuti, poi aggiungi il parmigiano grattugiato, mescolando fino a quando la salsa diventa cremosa. Se la salsa è troppo densa, puoi aggiungere un po’ dell’acqua di cottura della pasta.
- Unire la pasta: Aggiungi la pasta scolata alla padella e mescola bene per ricoprire la pasta con la salsa cremosa. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Servire: Servi la pasta calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato e un po’ di parmigiano grattugiato.
Buon Appetito!
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