Lavate i peperoni, tagliateli a metà, privateli dei semi e disponeteli su una teglia con la pelle rivolta verso l’alto.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti fino a quando la pelle inizierà a bruciare.
Dopo la cottura, mettete i peperoni in una ciotola, coprite con la pellicola e aspettate 10 minuti.
Togliere la pelle ai peperoni e mettere da parte la parte interna morbida.
Salsa cremosa:
In una pentola fate soffriggere l’aglio tritato finemente nell’olio d’oliva per 1 minuto.
Aggiungere i peperoni arrostiti e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare la panna, condire con sale, pepe e peperoncino, mescolando a fuoco basso per 2-3 minuti.
Pasta:
Cuocere la pasta al dente secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolatele conservando mezzo bicchiere di acqua di cottura.
Combinazione degli ingredienti:
Mantecare la pasta cotta con la salsa cremosa di peperoni, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per una migliore consistenza.
Metti sopra i pomodori arrostiti.
Passaggio:
Decorare con basilico fresco e condire con olio d’oliva. Servire immediatamente! 🌿
Hashtag:
#Pasta #RicetteperCena #CucinaSana #CucinaConPassione #Passione
Buon appetito! 🥰
