Scaldare l’olio d’oliva in una padella ampia e aggiungere la pancetta tritata. Friggere a fuoco medio fino a quando la pancetta sarà croccante, quindi trasferirla su un piatto rivestito con carta assorbente. <!–pagina successiva–>
Nella stessa padella fate soffriggere la cipolla e l’aglio. Aggiungere la carne macinata e friggere fino a quando sarà ben dorata.
Aggiungere il pepe tritato e le spezie: peperone dolce, peperoncino (se piace) e condire con sale e pepe. Mescolare fino ad amalgamare tutti i sapori.
Versare il brodo e cuocere a fuoco basso per 10 minuti per permettere alla carne di infondere il sapore delle spezie.
Aggiungete il formaggio cremoso e la panna, mescolando fino a formare una salsa liscia. Aggiungere poi la pancetta croccante.
Trasferire la casseruola in una pirofila e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti finché la superficie sarà leggermente dorata.
Sfornare e lasciare raffreddare leggermente la casseruola prima di servire. Servire con pane croccante o baguette.
