Panna Cotta al cioccolato fondente: un dolce facile da preparare che non necessita di cottura

Preparazione della gelatina:
In una ciotola sciogliere la gelatina in 2 cucchiai di acqua fredda e lasciarla riposare qualche minuto affinché si gonfi.
Riscaldamento di panna e latte:
Unisci la panna e il latte in una pentola, scalda a fuoco medio, ma non portare a ebollizione.
Se usate lo zucchero aggiungetelo al composto e mescolate finché non si scioglierà completamente.
Cioccolato fondente:
Sbriciolare il cioccolato fondente e unirlo alla panna riscaldata. Mescolate finché il cioccolato non sarà completamente sciolto ed otterrete un composto omogeneo.
Aggiunta di gelatina:
Riscaldare delicatamente la gelatina gonfia (ad esempio nel microonde per qualche secondo) oppure scioglierla a vapore finché non diventa liquida.
Versatelo nella massa di cioccolato e mescolate accuratamente fino ad amalgamare tutto.
Aroma:
A piacere aggiungete l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale per esaltare il sapore del cioccolato.
Colata negli stampi:
Versare il composto in stampini o coppette (potete utilizzare stampi in silicone o pirofile in vetro).
Raffreddamento:
Riponete il dolce in frigo per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte, finché la panna cotta non si sarà solidificata.
Passaggio:
La panna cotta al cioccolato fondente è pronta da servire! Potete decorarlo con frutta (ad es. lamponi o fragole), cospargerlo con scaglie di cioccolato, noci o irrorare con salsa di frutta.