- Preparazione del lievito: Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaio di zucchero e lascia riposare per 10 minuti, finché non si forma una schiuma in superficie.
- Impasto: In una ciotola capiente, mescola la farina con il resto dello zucchero e un pizzico di sale. Aggiungi il latte con il lievito e l’uovo, e inizia a mescolare.
- Aggiunta del burro: Aggiungi il burro ammorbidito all’impasto e continua a lavorarlo fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Puoi impastare a mano o con l’impastatrice.
- Aggiunta delle gocce di cioccolato: Incorpora le gocce di cioccolato, assicurandoti che siano distribuite uniformemente nell’impasto.
- Lievitazione: Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per 1-2 ore, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
- Formatura dei panini: Prendi l’impasto e forma delle palline di circa 50-60 grammi ciascuna. Disponile su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra.
- Seconda lievitazione: Copri nuovamente e lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci i panini per 15-20 minuti, o finché non sono leggermente dorati in superficie.
- Servizio: Una volta sfornati, lascia raffreddare i panini su una griglia. Servili tiepidi o a temperatura ambiente per gustare al meglio la loro morbidezza e l’irresistibile sapore del cioccolato.
Consigli
- Conservazione: Puoi conservarli in un contenitore ermetico per 2-3 giorni o congelarli.
- Variante: Per un sapore ancora più ricco, prova a spolverare un po’ di zucchero a velo sopra i panini appena raffreddati.
Buon appetito!
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