In una ciotola capiente, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. In una ciotola separata, unire il latte, il burro fuso e l’uovo. Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e ottenere un impasto elastico. Coprite con un canovaccio e mettete da parte a lievitare per 1 ora.
Preparazione del ripieno:
In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero di canna e la cannella. Stendere la pasta lievitata in un rettangolo spesso circa 1 cm. Spalmare con burro morbido e cospargere uniformemente con il composto di zucchero e cannella.
Formare i panini:
Stendere l’impasto formando un rotolo, partendo dal lato lungo. Tagliare a pezzi larghi 2-3 cm. Disporre i panini su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando degli spazi tra loro. Coprire e mettere da parte per 30 minuti per lievitare nuovamente.
Cottura al forno:
Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere i panini per 20-25 minuti fino a doratura. Togliere e lasciare raffreddare.
Decorazione:
Cospargere i panini con zucchero a velo prima di servire.
