- Attivare il lievito:
- In una ciotola, sciogli il lievito e lo zucchero in un po’ d’acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti finché non si forma una schiuma in superficie.
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola grande, unisci la farina e il sale. Fai un buco al centro e versa l’olio d’oliva e il composto di lievito. Inizia ad amalgamare gli ingredienti, aggiungendo gradualmente l’acqua restante.
- Impastare:
- Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e inizia a lavorarlo con le mani per circa 10 minuti, finché non diventa liscio e elastico. Se necessario, aggiungi un po’ di farina per evitare che si appiccichi.
- Prima lievitazione:
- Metti l’impasto in una ciotola unta e coprilo con un panno umido. Lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, o fino a quando l’impasto non raddoppia di volume.
- Formare il pane:
- Una volta lievitato, sgonfia l’impasto e modellalo nella forma desiderata (a pagnotta o panini). Posizionalo su una teglia foderata con carta da forno.
- Seconda lievitazione:
- Copri di nuovo l’impasto con un panno e lascialo lievitare per un’altra ora.
- Preriscaldare il forno:
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Cuocere:
- Inforna il pane per 25-30 minuti o fino a quando la crosta non diventa dorata e suona vuota quando picchiettata sul fondo.
- Raffreddare:
- Una volta cotto, sforna il pane e lascialo raffreddare su una griglia.
Consigli:
- Puoi aggiungere semi o erbe aromatiche all’impasto per dare un tocco di sapore.
- Per una crosta ancora più croccante, puoi spruzzare un po’ d’acqua nel forno durante i primi minuti di cottura.
Buon appetito! 🍞✨
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