- Preparazione delle lenticchie: Se non hai già le lenticchie cotte, lessale in acqua fino a renderle morbide. Scolale e schiacciale con una forchetta fino a ottenere un purè.
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, mescola la farina integrale, i semi di lino, il lievito, il sale e la paprika dolce.
- Aggiungere gli ingredienti umidi: Aggiungi il purè di lenticchie, l’acqua tiepida e l’olio d’oliva. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Formare il pane: Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo delicatamente per qualche minuto. Forma una pagnotta o dei panini a tuo piacere.
- Preparare per la cottura: Posiziona il pane su una teglia rivestita di carta da forno. Spennella la superficie con un po’ d’olio d’oliva e cospargi con i semi scelti.
- Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a quando la superficie è dorata e il pane suona vuoto quando picchiettato.
- Raffreddamento: Lascia raffreddare su una griglia prima di affettare.
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