Pane da colazione al pistacchio e limone

1. Prepara l’impasto:

1. Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 5-10 minuti finché non si forma una leggera schiuma.
2. In una ciotola capiente, mescola le due farine, lo zucchero e un pizzico di sale.
3. Aggiungi l’uovo, il burro morbido, la scorza di limone e il latte con il lievito. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.

2. Lascia lievitare:

1. Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.

3. Forma il pane:

1. Riprendi l’impasto e dagli la forma di un panetto o di una treccia, a tuo piacimento.
2. Posiziona il pane su una teglia rivestita con carta forno e lascia lievitare per altri 30 minuti.

4. Cuoci il pane:

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Cuoci il pane per 30-35 minuti, finché non risulta dorato in superficie.

5. Prepara la glassa:

1. Mescola lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una consistenza cremosa.
2. Versa la glassa sul pane raffreddato e decora con pistacchi tritati.

Servizio e conservazione 🍽️

Servi il pane a fette con una tazza di tè o caffè. Si conserva morbido per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.

Perfetto per le colazioni lente e le merende golose! 🥰