- Attivazione del lievito:
- In una ciotola, mescola l’acqua tiepida con lo zucchero e il lievito. Lascia riposare per circa 10 minuti finché non si forma una schiuma in superficie.
- Preparazione dell’impasto:
- In una grande ciotola, unisci la farina e il sale. Fai un buco al centro e versa il composto di lievito. Aggiungi l’olio d’oliva e mescola bene fino a formare un impasto.
- Aggiunta dell’aglio:
- Aggiungi l’aglio tritato e il prezzemolo, se lo desideri, e continua a impastare fino a quando l’aglio non è ben incorporato nell’impasto.
- Lievitazione:
- Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
- Formatura del pane:
- Una volta lievitato, trasferisci l’impasto su una superficie infarinata. Impasta brevemente per sgonfiarlo e poi modellalo nella forma desiderata (una pagnotta o dei panini).
- Seconda lievitazione:
- Posiziona l’impasto formato su una teglia foderata con carta da forno. Copri con un panno e lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 200°C. Cuoci il pane per circa 20-25 minuti, o fino a quando non è dorato e suona vuoto quando colpito sul fondo.
- Raffreddamento:
- Lascia raffreddare su una griglia prima di affettare e servire.
Suggerimenti:
- Puoi spennellare il pane caldo con un po’ di burro fuso per un sapore extra.
- Servilo come accompagnamento per zuppe, insalate o come antipasto.
Buon appetito! 🍞🧄
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