Setacciare gli ingredienti secchi: mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. Setacciare tutti gli ingredienti in modo che siano ben combinati e aerati.
Preparazione degli ingredienti umidi: In una ciotola separata, unire il latticello (o il latte), l’uovo e il burro fuso. Mescolare accuratamente.
Combinazione degli ingredienti: Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi. Mescolare delicatamente per unire gli ingredienti. L’impasto deve avere una consistenza grumosa: non mescolare troppo a lungo per garantire frittelle soffici.
Frittura: scaldare una piccola quantità di olio in una padella. Versare una parte dell’impasto nella padella e friggere a fuoco medio finché non compaiono delle bolle in superficie. Girare dall’altro lato e friggere ancora per qualche minuto finché le frittelle non saranno dorate.
Come servire: servire i pancake caldi con le vostre aggiunte preferite, ad es. sciroppo d’acero, frutta fresca, panna montata o miele.
