- Preparare il Budino:
- In un pentolino, mescolate l’amido di mais con lo zucchero.
- Aggiungete lentamente il latte, mescolando per evitare grumi.
- Mettete il pentolino sul fuoco a fiamma media e cuocete mescolando costantemente fino a quando il budino non si addensa.
- Una volta che il budino ha raggiunto la consistenza desiderata, aggiungete l’essenza di vaniglia e mescolate. Mettete da parte.
- Preparare i Pancakes al Quark:
- In una ciotola, mescolate il quark, le uova, lo zucchero, e l’essenza di vaniglia.
- In un’altra ciotola, setacciate la farina con il lievito e il pizzico di sale.
- Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino ad ottenere una pastella liscia. Se la pastella risulta troppo densa, aggiungete un po’ di latte.
- Riscaldate una padella antiaderente a fuoco medio e, con l’aiuto di un mestolo, versate piccole quantità di pastella per formare i pancakes.
- Cuocete ogni pancake per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati.
- Comporre il Piatto:
- Impilate i pancakes su un piatto e versate sopra il budino caldo.
- Potete decorare con frutta fresca, come fragole o banane, o una spolverata di zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.
Buon Appetito! Questo piatto è perfetto per iniziare la giornata con energia o per una dolce merenda!
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